Lò vi sóng (hay còn gọi là lò vi ba) là thiết bị vật dụng có mặt ở phần lớn các căn bếp hiện đại. Tuy nhiên những có những thứ đây tuyệt đối không được cho vào trong lò vi sóng nếu bạn không muốn chúng gây ảnh hưởng tới sức khoẻ gia đình của bạn. Bạn đọc cần hết sức cẩn trọng khi hâm nóng thức ăn thực phẩm bằng lò vi sóng; bởi vì một số thực phẩm có thể biến chất và gây nguy hại cho sức khỏe. Sau đây chúng tôi sẽ điểm danh các loại đồ dùng, thực phẩm mà bạn không nên sử dụng và hâm lại trong lò vi sóng.
Mục lục
Lò vi sóng (lò vi ba) là gì?
Lò vi sóng gia đình là đồ dùng không còn xa lạ trong gian bếp của mỗi gia đình Việt hiện nay. Lò vi sóng hay còn gọi là thiết bị ứng dụng sóng vi ba. Là 1 đồ dùng rất phổ biến và quan trọng đối với các gia đình hiện đại. Với chức năng làm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian cho việc nội trợ trở nên dễ dàng.
Về cơ bản, nguyên lý hoạt động của lò vi sóng là dùng sóng điện để làm nóng đồ ăn. Năng lượng sóng vi ba từ máy phát (magnetron) được truyền theo ống dẫn sóng (waveguide) để đưa sóng đến buồng nấu (cooking cavity). Ở buồng nấu, phản xạ qua lại giữa bức tường nấu làm chuyển động phân tử chất lỏng, sự chuyển động sinh ra nhiệt làm nóng thức ăn từ bên trong.
Có những loại lò vi sóng gia đình nào?
Trên thị trường hiện nay có 3 loại lò vi sóng, mỗi loại đều có ưu và nhược điểm khác nhau. Tùy vào điều kiện kinh tế, nhu cầu sử dụng của mình mà người dùng chọn mua loại thích hợp với gia đình mình.
Lò vi sóng âm tủ
Đây là lò vi sóng gia đình được thiết kế lắp đặt bên trong tủ bếp. Tương tự lò vi sóng gia đình có nướng ngoài các chức năng hâm nóng, rã đông còn tích hợp chức năng nướng. Đây là loại được trang bị tính năng đầy đủ nhất, không những vậy nó rất phù hợp cho gia đình đông người, có yêu cầu cao về nấu nướng và là 1 tín đồ của công nghệ hiện đại, tiện nghi.
Ưu điểm là:
Thiết kế lắp âm sang trọng, gọn gàng.
Đây là loại trang bị tính năng đầy đủ nhất.
Dung tích lớn hơn so với lò vi sóng để bàn.
An toàn cho trẻ nhỏ vì lắp âm không xê dịch.
Nhược điểm là:
Lò vi sóng âm tủ có giá cao 8 – 15 triệu, không phải ai cũng có thể mua.
Lò vi sóng có nướng
Ngoài các chức năng cơ bản rã đông, hâm nóng thức ăn còn thêm chức năng nướng, tức là có thêm chế độ Grill được thể hiện ở mặt bảng điều khiển.
Thích hợp cho gia đình từ 2 – 4 người, gia đình thích nấu nướng nhưng bận rộn không có thời gian. Với mức giá trung bình 3 triệu, có thêm chức năng nướng chuyên dụng hơn, thì đây là lựa chọn tốt. Tuy nhiên khi nướng 1 số loại thực phẩm như: bánh, gà,… thì sẽ không cháy vàng đều và giòn như nướng bằng lò nướng được.
Ưu điểm:
Do kết hợp chức năng vi sóng và nướng nên khi nấu thực phẩm sẽ chín đều từ trong ra ngoài, giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Thời gian nấu được rút ngắn, nhanh gọn chỉ trong tích tắc là có món ăn.
Có thể nướng được sandwich, pizza… vô cùng tiện lợi.
Nhược điểm:
Tuy nhiên khi nướng bánh bằng lò vi sóng gia đình thường không cháy cạnh vàng đều; và không có độ giòn bằng lò nướng.
Lò vi sóng không nướng
Đây là loại lò vi sóng gia đình có chức năng chính là rã đông, nấu và hâm nóng thức ăn.
Nếu như bạn là sinh viên, hoặc gia đình ít thành viên nhu cầu sử dụng nấu nướng không quá nhiều thì nên sử dụng lò vi sóng không nướng để tiết kiệm chi phí và không phải bảo dưỡng nhiều.
Ưu điểm:
Giá thành phù hợp với nhiều hộ gia đình.
Đơn giản, dễ sử dụng, phù hợp gia đình có người lớn tuổi.
Chức năng rã đông nhanh mà không làm mất đi chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Nhược điểm:
Khoang lò nhỏ.
Không nấu chín 1 số loại thực phẩm; hoặc chín không đều: các loại rau củ đặc như khoai tây, thịt sống,..
Những loại thực phẩm gây nguy hiểm khi cho vào lò vi sóng gia đình bạn cần phải biết
Hãy cùng điểm qua một số loại thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng, để biết mà tránh nhé các bạn.
Lò vi sóng gia đình là vật dụng khá quen thuộc và hữu ích trong căn bếp hiện đại. Tuy nhiên để sử dụng và bảo quản sản phẩm này sao cho phát huy tối đa công dụng mà vẫn an toàn bạn cần lưu ý một số thực phẩm tuyệt đối không nên bỏ vào lò vi sóng như sau:
Trứng
Khi bạn hâm nóng một quả trứng trong lò vi sóng, hơi nước tích tụ từ các phân tử nước gây ra sự tích tụ áp suất. Vì trứng có màng và vỏ mỏng nên chúng không giữ được tất cả áp suất. Điều này dẫn đến việc trứng bị nổ trong lò vi sóng gia đình; hoặc khi đã đặt lên đĩa, thậm chí là nổ ngay khi bạn cắn nó để ăn.
Nhớ đừng bỏ loại thực phẩm dễ gây cháy nổ này vào lò vi sóng nhé!
Hộp xốp
Khi mua đồ ăn sẵn ở ngoài hàng quán, họ thường bỏ vào hộp xốp cho tiện lợi. Tuy nhiên khi mang về nhà bạn tuyệt đối đừng bỏ đồ ăn lẫn loại hộp này vào lò để hâm nóng nhé.
Bởi vì các loại hộp xốp cũng là một dạng từ nhựa tổng hợp; khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ biến dạng; gây hại cho thiết bị lò vi sóng gia đình bạn.
Hộp nhựa
Tương tự như vậy, hộp nhựa cũng không nên để vào lò vi sóng gia đình; (trừ khi sản phẩm đó được ghi chú của nhà sản xuất là cho phép với lò vi sóng). Và cũng tuyệt đối không đậy nắp hộp khi sử dụng trong lò vi sóng.
Quả nho
Bao gồm cả nho tươi và cả nho khô. Khi cho thực phẩm này vào lò vi sóng; lượng nhiệt trong lò tỏa ra sẽ khiến thực phẩm sinh nhiệt; tạo ra lửa gây cháy nổ nguy hiểm. Đồng thời, nho bị cháy sẽ tạo ra nhiều khí plasma; khí độc này có thể làm hư hỏng các bộ phận bên trong của lò vi sóng gia đình nhà bạn. Vì vậy, tuyệt đối không được cho nho vào lò vi sóng nếu bạn không muốn gặp nhiều rắc rối phiền toái.
Nước sốt
Hâm nóng nước sốt cũng là một điều chúng ta hay làm; nhưng tuyệt đối không nên thực hiện trong lò vi sóng gia đình; kết quả sẽ là một mớ hỗn độn trong chiếc lò của bạn.
Thực phẩm cuốn giấy bạc
Bạn có ý tưởng làm món nướng cuộn giấy bạc? Tuyệt đối đừng bỏ chúng vào lò vi sóng, hậu quả cháy nổ là khó tránh khỏi.
Các loại nấm
Theo các nhà nghiên cứu khoa học về lĩnh vực dinh dưỡng thì không nên cho nấm vào lò vi sóng gia đình để làm chín hoặc hâm nóng. Khi nấm được hâm nóng, các vi chất dinh dưỡng bên trong sẽ biến đổi thành nhiều hợp chất gây khó tiêu trong dạ dày.
Tốt nhất bạn nên dùng nấm sau khi đã nấu chín. Để tránh lãng phí thì mỗi lần chỉ nên nấu một ít, sau khi dùng hết lại nấu tiếp số nấm còn lại. Điều này giúp cho món ăn của bạn luôn giữ được độ tươi ngon, đồng thời còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ
Dầu mỡ khi bị đốt cháy đến mức nhiệt độ quá cao sẽ chuyển hóa một phần thành khí độc và các gốc tự do gây nên các căn bệnh ung thư nguy hiểm. Do đó, bạn không nên cho thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ vào lò vi sóng gia đình. Bởi nhiệt độ quá cao trong lò vi sóng sẽ là nguyên nhân sản sinh ra các độc tố gây hại này, thực phẩm cũng sẽ bị cháy đen mất thẩm mỹ.
Cà rốt
Mặc dù cà rốt có thể được nấu chín và làm nóng trong lò vi sóng nhưng cà rốt sống; đặc biệt là những loại vẫn còn vỏ, có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ.
Nếu không được rửa đúng cách và còn cặn bẩn; các khoáng chấᴛ trong đất có thể gây ra tia lửa trong lò vi sóng; hay còn gọi là phóng điện hồ quang. Phóng điện hồ quang có thể gây hư hỏng lò vi sóng gia đình bạn nếu nó liên tục xảy ra.
Thịt đã chế biến sẵn
Trước tiên, thịt đã chế biến sẵn không phải là loại thực phẩm bỗ dưỡng nhất vì chúng chứa nhiều muối, chất phụ gia, hóa chất và chất bảo quản.
Và khi bạn thêm bức xạ vi sóng vào các loại thịt nguội và đồ hộp, mức cholesterol của bạn có thể tăng lên . Đây là nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch.
Cách an toàn nhất để làm nóng dăm bông hay xύc xích là nướng trên bếp than hoa.
Hi vọng sau khi tham khảo bài viết này bạn sẽ biết được những thực phẩm nào không nên cho vào lò vi sóng gia đình mình, để tránh nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu có nhu cầu mua lò vi sóng bạn có thể truy cập thêm tại Kingshop.vn.